La Ruta Mudéjar, organizada por la Asociación Profesional de Empresarios de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia, con el apoyo del Ayuntamiento de Zaragoza, celebrará su cuarta edición del 6 al 16 de junio en quince establecimientos hosteleros distribuidos en cuatro zonas de la ciudad vinculadas con el patrimonio Mudéjar. En esta ocasión, además de mantener e incrementar la oferta gastronómica y de incorporar nuevos itinerarios en las diferentes rutas teatralizadas programadas, todos los participantes presentarán sus elaboraciones en un soporte propio y homogéneo elaborado para la ocasión por Cerámica Saediles.
Visitantes y Zaragozanos podrán descubrir la mejor gastronomía - como novedad de esta edición, no solamente en forma de tapa sino también en formato ración - y una de las señas de identidad cultural zaragozana en distintos establecimientos cercanos a las zonas de San Pablo - Casco Viejo; Magdalena;
Don Jaime I e Iglesia de San Miguel; y Plaza del Pilar - Torreón de la Zuda. Entre las tapas y raciones propuestas estarán la Pollería de San Pablo, con su “Al - Gachofa”; El Broquel, con “Ensalada de ternasco con piñones y salsa de menta”; Alma Criolla, con “Empanada Árabe Fatay”; Taberna Urbana, con “Empanadilla de Tomate y Berenjena”; o Dídola, con “Berenjenas rellenas de ternasco al romero, con queso y confitura de higos”. También participan El lince, con el “Montado de arenque”; el Marpy, con “Marpy Pita”; La Republicana, con “Tapa Pastela Mudéjar”; Casa Buisán, con “Berenjenas a la miel”; Casa Juanico, con “Torrija crocante”; 3 Elementos, con “Shawarma de ternasco”; St. Michel, con “Atún rojo salvaje confitado con Cuscús”; Mondo San Miguel, con “Las migas de Akim”; Bar Lolita 2, con “Rollito de Hojaldre”; y Bar Central, con “Qubbat mudéjar de pollo y pistacho”. Los precios de las diferentes tapas y raciones podrán consultarse en la página web de Cafés y Bares de Zaragoza:
https://cafesybares.com/la-ruta-de-la-tapa-mudejar-2024/
A todo ello se suma la oferta cultural propuesta. En la edición, se mantienen dos de las Rutas incorporadas en la ruta del año 2023 y se incorpora una nueva. Las inscripciones a todas ellas se pueden realizar a partir del día 5 de junio a través de la página web de Gozarte. En concreto, se mantiene “Bajo la luna mudéjar”, que se llevará a cabo los sábados 8 y 15 de junio, a las 20:30 horas; y “La Zaragoza de las Tres Culturas”, los domingos 9 y 16 de junio, a las 12:00 horas. Como novedad, se incorpora la ruta “Tres joyas del mudéjar: el ábside de la Seo, la Parroquieta y la Torre de la Magdalena”, que tendrá lugar los sábados 8 y 15 de junio, a las 20:00 h.
