Los recorridos permitirán conocer espacios emblemáticos del mudéjar zaragozano, como los ábsides de La Seo, la Parroquieta y las iglesias de La Magdalena y San Miguel. También se desarrollarán propuestas como la ruta nocturna «Bajo la luna mudéjar» y el recorrido «La Zaragoza de las tres culturas».

La asociación De vuelta con el cuaderno participará nuevamente en la iniciativa ilustrando los itinerarios y las propuestas gastronómicas. Además, la Oficina de Turismo de Zaragoza, situada en la plaza del Pilar, acogerá una exposición con los trabajos elaborados durante la pasada edición.

Las tapas se servirán en platos creados artesanalmente para la ocasión por Bárbara Crespo Pinilla, de Cerámica Artesanal PIZCO. Las piezas, elaboradas en arcilla refractaria, incorporan la insignia de la Asociación y una estrella mudéjar grabada.

La VI Ruta de la Tapa Mudéjar está organizada por la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia junto a Zaragoza Turismo, con la colaboración de distintos medios y entidades aragonesas.