El 57,1 % de los bares y cafeterías de Zaragoza y provincia mantiene o mejora su facturación durante las Fiestas del Pilar 2026
Más de la mitad de los establecimientos que han respondido a la comparación de facturación en la encuesta remitida por la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia ha cerrado las Fiestas del Pilar 2026 con ingresos iguales o superiores a los registrados el año anterior.
En concreto, el 33,9 % declara haber aumentado su facturación , mientras que el 23,2 % afirma haberla mantenido , lo que sitúa en el 57,1 % la proporción de negocios con resultados estables o al alza.
En cuanto a la afluencia de público, el 58,5 % de los establecimientos participantes señala que ha recibido tantos o más clientes que durante las fiestas de 2025. De ellos, el 32,3 % aprecia un incremento y el 26,2 % considera que la afluencia ha sido similar.
Asimismo, el 22,2 % de los establecimientos ha contratado personal extra para reforzar su actividad durante las celebraciones.
Un balance con diferencias entre establecimientos
Aunque los resultados muestran una evolución favorable para una parte de los negocios, la encuesta también pone de manifiesto situaciones diferentes dentro del sector.
El 42,9 % de los establecimientos que han comparado su facturación con la de 2025 declara una disminución de ingresos .
Por otra parte, en la valoración general de las fiestas para cada negocio, el 30,2 % las considera buenas o excelentes , el 22,6 % las califica como normales y el 47,2 % realiza una valoración negativa.
Estos datos reflejan la diversidad de experiencias entre los establecimientos participantes y la importancia de analizar cómo repercuten las fiestas en las distintas zonas y negocios de la ciudad.
Propuestas de los asociados para mejorar las Fiestas del Pilar 2027
Además de los datos de actividad, la encuesta ha permitido recoger observaciones y propuestas de los profesionales de la hostelería de cara a las próximas ediciones.
Una de las principales cuestiones planteadas es la distribución territorial de las actividades . Entre las sugerencias se encuentran una mayor presencia de programación en los barrios y la recuperación de actividades en calles y plazas céntricas, con referencias a espacios como el paseo de la Independencia.
Los establecimientos también proponen revisar determinados aspectos del calendario, la duración de las fiestas y los horarios de algunos eventos, así como impulsar actividades capaces de atraer público durante las jornadas de menor afluencia.
Otras aportaciones hacen referencia a la necesidad de favorecer la participación de los negocios que desarrollan su actividad durante todo el año, facilitar las gestiones administrativas para instalar barras en la calle y atender las dificultades relacionadas con las obras y la movilidad.
Trabajar por unas fiestas con oportunidades para más establecimientos
Desde la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia consideramos fundamental recoger las experiencias y necesidades de los profesionales del sector para identificar posibles mejoras.
La información obtenida constituye una base de trabajo para avanzar hacia unas Fiestas del Pilar que extiendan sus beneficios a un mayor número de establecimientos , favorezcan la participación de la hostelería y refuercen la conexión entre la programación festiva y la actividad económica, tanto en el centro de Zaragoza como en sus barrios.
La Asociación continuará trabajando para trasladar las inquietudes y propuestas de sus asociados y contribuir a mejorar el impacto de las fiestas en el conjunto del sector hostelero.
